口子窖酒

口子窖酒，中国兼香型白酒代表，中国国家地理标志产品。2010年，全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会及秘书处设在口子酒业。 口子窖酿造日久，酒文化源远流长，远在春秋战国时期，濉水与溪河交汇形成的口子镇，五谷丰盛、交通便利，酿酒业逐渐兴起，因地得名，人们将口子镇出产的酒称为“口子酒”。宋侯血盟会诸侯，所饮之酒就是当时的口子酒。 孔子编纂的《诗经·商颂·烈祖》就描述了濉溪人以酒祭祖祈福的习俗。战国时，韩非子周游列国来到濉溪县，见“酒旗高悬，迎风招展，酒香四溢”。明朝相山隐士任柔节题写的“隔壁千家醉，开坛十里香”广为流传。 口子窖酒通过纯粮固态发酵，采用多粮制曲、多粮酿造等工艺，一步成型，复合兼香，妙俱五味，于2006年，通过纯粮固态发酵白酒标志认定。 2002年11月08日，原国家质检总局批准对“口子窖酒”实施原产地域产品保护。由口子老井、老窖池和酒厂建筑群构成的口子窖遗址，于2020年入选全国工业遗址。