assorted hors d'oeuvres
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做拼盘
prepare assorted hors d'oeuvres
水果拼盘
fruit hors d'oeuvres
我们点了一份海鲜拼盘。
We ordered a seafood made dish.
这家餐厅的拼盘非常有名。
The made dish at this restaurant is very famous.
这道拼盘包含了各种不同的奶酪。
This made dish includes various types of cheese.
你可以选择一个肉类拼盘或者素食拼盘。
You can choose a meat made dish or a vegetarian made dish.
他们提供了一个水果拼盘作为甜点。
They served a fruit made dish as dessert.
拼盘
拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。 拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。
拼盘，又称冷盘、冷碟、冷盆或凉菜，是烹饪领域中一种将宜于冷食的菜肴经过刀工切配后，按照一定的艺术构思拼摆成盘的烹饪工艺。作为一种独特的饮食形式，拼盘不仅是宴席上的“龙头”菜或头道菜，具有佐酒、开胃和美化宴席的作用，更融合了烹饪技术与美术造型，体现了“色、香、味、形、器”的完美结合。拼盘的制作讲究选料多样、刀工精细、色彩协调和造型美观，根据宴席规格和主题，可制作出单拼、双拼、三拼乃至复杂的什锦拼盘和花色拼盘。
