Homemade yogurt
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在家自制酸奶的确很简单。
Making yogurt at home is really easy.
自制酸奶
自制酸奶是一种黏稠的酸奶,可以有效促进消化,增强食欲,从而实现增强肠胃功能的作用,还有让女性皮肤滋润细腻有光泽的作用。 自制酸奶是在牛奶中添加乳酸菌,让乳酸菌在适宜温度下大量繁殖,最终将牛奶中的乳糖分解为乳酸,发酵而成,经冷藏后食用,只要同时有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌即可发酵成酸奶,制作酸奶必须要彻底清洗双手,发酵时间一般在6-8小时,如果冬季温度较低,建议适当延长至10-12小时。 家庭环境下自制酸奶存在一些安全隐患,其品质无法保证,味道未必好喝,蔗糖用量无法把控。