鲣鱼
鲣鱼(拉丁学名:Katsuwonus pelamis),别名竹棍、六条、炸弹鱼、柴鱼、小金枪鱼等,属于鲈形目金枪鱼科。 鲣鱼全长0.4-1米,身体为纺锤形,粗壮无鳞,体表光滑,尾鳍非常发达,体侧腹部有4-6条暗色竖条纹,其为大洋性下层鱼类,游泳速度快,常集群于下层,以鱼类、甲壳类及软体动物为食。鲣鱼分布于温带到热带的广大区域,主要在印度洋、太平洋和大西洋。 鲣鱼富含维生素A、D,微量元素,以及二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸((EPA)等多不饱和脂肪酸。而且比较便宜,价格是三文鱼的1/3,是非常值得推广的水产资源。