佛跳墙

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的菜肴，属闽菜系，首创于清代同治年间。佛跳墙富含营养，可促进发育、美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品，被誉为“天下第一汤”。其成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。 其制作方法是选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。 相传，光绪二十五年，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜，周莲吃后赞不绝口。回家后即命厨师郑春发依法仿制，并加以改进，使成菜内容更为丰富。后来，郑春发到福州东街上开了一家菜馆，凭借此菜轰动全城。又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。相传一名秀才品尝了美味佳肴后诗兴大发，写下“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的诗句，“佛跳墙”因此得名。

佛跳墙

《佛跳墙》是一部由邵音音、野峰、艾飞、张照等主演，李翰祥执导并担任编剧的喜剧剧情电影，于1980年4月1日在菲律宾上映，1977年12月31日在中国香港上映。 该片讲述了济公救人行善的四个故事。第一个是一对母子因施予济公一碗豆浆而逃过丧命之危；第二个是济公帮助卖菜汉，逃离高利贷者的滋扰；第三个是济公以樱桃化夜明珠，将大盗教训一顿；最后一个是济公以巧计捉弄胡作非为的相国父子。