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佛跳墙
佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的菜肴,属闽菜系,首创于清代同治年间。佛跳墙富含营养,可促进发育、美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品,被誉为“天下第一汤”。其成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。 其制作方法是选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。 相传,光绪二十五年,福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜,周莲吃后赞不绝口。回家后即命厨师郑春发依法仿制,并加以改进,使成菜内容更为丰富。后来,郑春发到福州东街上开了一家菜馆,凭借此菜轰动全城。又据费孝通先生记,发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。相传一名秀才品尝了美味佳肴后诗兴大发,写下“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”的诗句,“佛跳墙”因此得名。
佛跳墙
《佛跳墙》是一部由邵音音、野峰、艾飞、张照等主演,李翰祥执导并担任编剧的喜剧剧情电影,于1980年4月1日在菲律宾上映,1977年12月31日在中国香港上映。 该片讲述了济公救人行善的四个故事。第一个是一对母子因施予济公一碗豆浆而逃过丧命之危;第二个是济公帮助卖菜汉,逃离高利贷者的滋扰;第三个是济公以樱桃化夜明珠,将大盗教训一顿;最后一个是济公以巧计捉弄胡作非为的相国父子。