千层糕

千层糕是中国传统小吃，在浙江也是一大著名美食之一，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食，口味甘甜酥软。 其制作方法是将生水与马蹄粉混合，搅拌均匀，过筛滤去杂质，把牛奶、炼奶、生水和椰浆，倒入马蹄粉里撞拌均匀，过筛滤去杂质，锅里注入足够的水，加盖把水煮沸，先加红浆到烤盆里，铺平，盖上锅盖大火蒸3-5分钟，蒸至透明表面凝固，再加白浆到烤盘里，重复加红浆操作，如此反复，至所有两种粉浆用完即可。