蓝色龙虾

蓝色龙虾（拉丁学名：Lorem lucusta），龙虾科龙虾属动物。 蓝色龙虾是由美洲龙虾的罕见基因变异现象产生的。平均200万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾，是媲美活化石的稀有海洋生物。佛罗里达蓝龙虾的钳子为长条状，身上有斑点，且成长期较慢，平均要7年时间、蜕壳30至35次，才能长成至12英寸、两磅重的大小，生长速度比波士顿龙虾慢了一半。 2019年6月，美国马萨诸塞州一间海鲜餐厅老板尼克松(Nathan Nickerson)在进货时，发现一只罕见的宝蓝色的龙虾，颜色相当均匀。

蓝色龙虾

蓝色龙虾（Blue Lobster），又称蓝色美洲螯龙虾，是美洲螯龙虾（Homarus americanus）因基因变异而呈现亮蓝色的罕见个体。这种独特的体色并非该物种的常态，而是源于基因缺陷导致体内产生过量的特定蛋白质，进而形成蓝色的虾青蛋白。蓝色龙虾的出现概率极低，约为两百万分之一，因此在自然界中极为罕见，被称为“龙虾界的爱马仕”。由于鲜艳的体色使其极易被天敌发现，蓝色龙虾在野外的生存率较低。尽管外观独特，但其肉质与普通龙虾无异，烹饪后外壳会褪变为红色。