卤

卤（lǔ），单一结构，制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒。亦称盐卤、苦汁。用五香咸水或酱油等浓汁制作食品卤虾、卤豆腐、卤蛋。 相关诗词有杜甫《盐井》卤中草木白。《谷梁传》夷狄曰大鹵。